Conéctate con nosotros

Arte y Estilo de Vida

Sabor a hogar entre carne asada y futbol.

Probablemente lo primero en lo que pensamos al oír nombrar a Monterrey, Nuevo León, es en el cerro de la silla, carbón, carne asada, cerveza y sobre todo la pasión que tienen los regios por el futbol, que en ocasiones divide a sus habitantes en dos bandos, que defienden los colores de su equipo con todo el corazón.

Monterrey es el estado donde la carne deja de ser solo carne y se convierte en estilo de vida; asar un corte deja de ser una tarea monótona, es todo lo contrario es toda una tradición, es un ritual. Todo esto se traduce a una actividad muy esperada de fin de semana, actividad que dejará recuerdos únicos, momentos incomparables, unión familiar, festejos memorables y un sinfín de sentimientos y emociones, que rodean a un sencillo asador.

Pensar en futbol regio es nombrar en automático a los equipos Monterrey y Tigres UANL, rivales indiscutibles y que siempre brindan a la afición encuentros emocionantes; se dice que este encuentro llamado el clásico regio, es el enfrentamiento entre la alta sociedad y el pueblo, pero esto no es del todo cierto, pues la afición de ambos equipos procede de todos lados del estado o incluso del país, de cualquier estrato social y que apoyan los colores de su camiseta sin importar que equipo representa a que clase social.

El clásico regio une a familiares y amigos, los inunda de adrenalina y emoción mientras el balón recorre la cancha a lo largo de 90 minutos, mientras se le da el termino de cocción preciso a la carne sobre una improvisada parrilla o un costoso asador, al mismo tiempo se enfría la cerveza en la hielera y el aire de Monterrey se va inundando de aromas y sabores que salen de todos los hogares regios, pensar en futbol es pensar en carne asada y en la familia reunida alrededor del asador.

Pero ¿Que hay detrás de la tan arraigada tradición de la carne asada en los hogares de Monterrey?, y es que, muchas veces al pensar en la variedad gastronómica que podemos encontrar en el estado, siempre, pero siempre, lo primero en lo que se piensa en es la carnita asada, en esos tan famosos chicharrones de una de las carnicerías más antiguas del estado, y del perfecto acompañamiento para esto, la cerveza y por supuesto el clásico partido de futbol en el que veremos a Tigres y Rayados dejarlo todo en la cancha.

La carne es quizás la base de la dieta regiomontana y aunque el cabrito tiene su lugar en ella, la carne asada no le envidia nada, siendo seguramente hasta más consumida que el cabrito, la razón de esto, el precio, o la versatilidad que tiene la carne asada, que permite hacerla en casi cualquier parte, de forma improvisada, organizada de último momento o perfectamente planeada con tiempo para seleccionar los cortes que se quieren disfrutar, los acompañamientos a degustar, que pueden ir desde papas asadas, salchicha asadera, chiles jalapeños rellenos o sencillos, así nada más, asaditos.

Patrocinador Oficial

Y en realidad ¿Qué hace a la carne asada el platillo más amado del estado?, esta respuesta es muy sencilla, aunque quizá no tan obvia, y es que Monterrey es uno de los estados más industrializados del país, la velocidad con la que se mueve la vida en este lugar es acelerado, los tiempos son cortos y la tarea de cocinar en casa se vuelve más sencilla al decidir asar carne, en el patio de la casa o en el balcón del departamento. Sin importar el espacio en el que se coloque el asador, un buen taco de carne recién asada será el complemento perfecto mientras se ve el partido, acompañados de la familia y amigos.

Sin dudar ni un poco los regiomontanos son los que más carne consumen del país, disfrutan de un buen T-bone, o un clásico Ribeye, además seguramente el corte predilecto de los más pequeños de casa sean un suave y jugoso New York, no puede faltar nunca en el asador la arrachera, marinada o natural que siempre estará presente.

Pensar en Monterrey es pensar en que cualquier pretexto es bueno para reunir a la familia, que la carne asada y el futbol son solo algunas de estas escusas, para pasar tiempo con la gente que se quiere y aunque al igual que todos los estados del país tienen una riqueza incontable que ofrecernos, habrá siempre en cada uno, algo característico, con lo que identificaremos a ese estado, en este caso a Monterrey le toco la carne asada, el comer parados alrededor del asador, la cerveza bien fría en la hielera, esa cuyo nombre es igualito a un municipio de Baja California, y el futbol.

Publicidad de Patrocinadores PlayersPro - Deportes al momento - Patrocinios
Publicidad de Patrocinadores

No te lo puedes perder

Más de Arte y Estilo de Vida